cookinzone Роздрукувати


Нетрадиційний суп з яловичих хвостів

Нетрадиційний суп з яловичих хвостів
Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 210 ккал
  • 1 л консервованого (або домашнього) прозорого супу з яловичих хвостів,
  • 1-2 лікерні чарочки вина шеррі (не плутати з вишневим лікером!), коньяку або мадери,
  • 1 сира сарделька,
  • 1 яєчний жовток,
  • 250 г консервованих шампіньйонів,
  • листя кервеля або петрушки.
Спосіб приготування:

Консервований суп розігріти, але не варити. Додати в нього шеррі, коньяк чи мадеру. Фарш із сардельки змішати з жовтком, невеликою кількістю шеррі, дрібно порізаними шампіньйонами, сформувати маленькі галушечки і протягом 5 хв. варити їх (але не кип'ятити!) в підсоленій воді. До супу додати бульйон з шампіньйонів. Суп з хвостів заправити галушками, нарізаними шампіньйонами та листям кервелю або петрушки.

Примітка:
до супу можна подати сирні палички, солону випічку або крекери.



Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius