cookinzone Распечатать


Русская окрошка

Русская окрошка
Ингредиенты:

Выход: 4 порции, каждая по 350 ккал
  • 1/2 пучка зеленого лука,
  • 1/2 пучка укропа,
  • 4 помидора,
  • 1 луковица,
  • 2 ст. л. нарезанной кубиками свеклы,
  • 1/2 клубня фенхеля,
  • 1/2 огурца салатного сорта,
  • сок от 3 лимонов,
  • 100 г вареной ветчины,
  • 2 крутых яйца,
  • 5 маленьких стаканов йогурта,
  • 1/8 л сметаны,
  • 1 ч. л. соли,
  • 2 ч. л. острой горчицы,
  • 10 кубиков льда,
  • 1 ч. л. минеральной воды,
  • 2 куска хлеба для тостов,
  • 1 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления:

Мелко порубить укроп и зеленый лук. С помидоров снять кожицу, разрезать их пополам, удалить семена и нарезать кубиками. Очистить репчатый лук и нарезать кубиками. Очистить фенхель и огурец, вымыть их и нарезать кубиками. Все перемешать, добавить красную свеклу, затем все положить в супницу, залить лимонным соком и поставить примерно на 1 час в холодное место. Ветчину и яйца нарезать кубиками и высыпать в суп. Йогурт, сметану, соль и горчицу, постоянно помешивая, влить в супницу. Перед подачей к столу добавить ледяные кубики и минеральную воду и все еще раз размешать. Окрошку посыпать маленькими сухариками, обжаренными в растительном масле.



Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius