Інгредієнти: Вихід: 4 порції, кожна по 195 ккал
- 1/4 л томатного соку,
- 1/2 л гострого пісного м'ясного бульйону,
- 3 ст. л. оливкової олії,
- сік від 3 лимонів,
- 2 цибулини,
- 15 кубиків льоду,
- 2 зубчики часнику,
- 1 огірок салатного сорту,
- 2 стручки зеленого солодкого перцю,
- 1 бульба фенхелю,
- сіль,
- перець.
Спосіб приготування:
Томатний сік, м'ясний бульйон, оливкову олію змішати з кубиками льоду і покласти в супницю. Обчистити й дрібно розтерти часник. Ріпчасту цибулю обчистити, із свіжого огірка зняти шкірку, добре вимити, зелений перець, фенхель і всі овочі нарізати кубиками завтовшки в 1 см. Все старанно перемішати, поставити приблизно на 1 год. в холодне місце, добре посолити і поперчити.
Примітка: гаспачо подають з тостами або свіжою міською булкою.
| 
