cookinzone Распечатать


Вишисуаз

Вишисуаз
Ингредиенты:

Выход: 4 порции.

  • 2-3 головки лука–порей (примерно 300 г), порезать ломтиками,
  • 1 большая головка лука, порезать кубиками,
  • 15 г сливочного масла,
  • 300 мл бульона,
  • 2 картофеля среднего размера, порезать кубиками,
  • 2 ст. л. сливок 22% жирности,
  • щепотка черного молотого перца,
  • 1/2 пучка лука-резанца.
Способ приготовления:

В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить два вида лука. Поперчить. Довести до кипения и варить на среднем огне 10-15 мин. Долить теплый бульон и добавить картофель. Перемешать, довести до кипения и варить на небольшом огне 25-30 мин., накрыв сотейник крышкой. Снять с огня, добавить сливки и перемешать. Традиционно суп подают в холодном виде (можно поставить на 2-3 часа в холодильник). Можно также подавать суп в теплом виде. Украсить луком-резанцем.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius