выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Клубничный гаспачо

Ингредиенты:

Выход: 4-8 порций.

  • 120 мл плюс 1 ст. л. оливкового масла,
  • 2 зубчика чеснока, измельчить,
  • 3-4 ломтика хлеба из цельнозерновой муки, срезать корочку и порезать кубиками примерно по 2,5 см,
  • 2 веточки свежего тимьяна,
  • 1 кг клубники, срезать хвостики и разрезать ягоды на 4 части,
  • 350 г огурцов, почистить, удалить семена и порезать кубиками,
  • 200 г красного болгарского перца, порезать кубиками,
  • 150 г желтого болгарского перца, порезать кубиками,
  • 2 ст. л. томатной пасты, смешать с 4 ст. л. воды,
  • 3 ст. л. красного винного уксуса,
  • 1 1/2 ч. л. соли,
  • листья базилика,
  • свежепомолотый черный перец.

Способ приготовления:

Разогреть 1 ст. л. оливкового масла в сотейнике среднего размера на средне-высоком огне. Добавить 1 зубчик чеснока. Когда чеснок начнет "шипеть" добавить кубики хлеба и тимьян. Готовить, помешивая, пока хлеб подрумянится. Переложить его в большую миску (чеснок и тимьян выбросить).

Добавить в миску с хлебом второй зубчик чеснока, клубнику, огурцы, болгарский перец, 120 мл оливкового масла, томатную пасту с водой, уксус и соль. Тщательно перемешать и плотно накрыть кухонной пленкой. Оставить при комнатной температуре на 3-6 часов. Затем перемолоть в кухонном комбайне или с помощью блендера до однородной консистенции (небольшими порциями). Можно процедить. Поставить гаспачо на некоторое время в холодильник.

Перед подачей попробовать и приправить по вкусу (при желании добавить еще немного уксуса). Каждую порцию украсить листьям базилика, посыпать свежепомолотым черным перцем и сбрызнуть оливковым маслом.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.