Спосіб приготування:
Петрушку або зелену цибулю вимити, струснути воду і дрібно посікти. Ріпчасту цибулю обчистити й нарізати кубиками, обчистити зубчик часнику, дрібно порізати і розтовкти. Все це викласти в салатницю, заправити олією, оцтом, гірчицею, цукром, посолити й поперчити.
Додати шампіньйони, перед цим зливши з них воду. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і порізати на 8 частинок. Цикорій обчистити, нарізати на шматочки завтовшки в 2 см, вимити й обсушити. Помідори та цикорій покласти в салатницю і все обережно перемішати.
Накрити кришкою і дати настоятися протягом 20 хв., заправити на смак прянощами та подати до столу.
