Cooking Zone - Італійський грибний салат з селерою (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 4-6 порцій.

100 мл оливкової олії першого віджиму,
450 г грибів (гливи, печериці або шиітаке) помити і порізати тоненькими скибочками,
2 ст. л. свіжовіджатого лимонного соку,
8 стебел селери, подрібнити за допомогою шатківниці,
100 г пармезану, тоненько порізати за допомогою шатківниці або овочечистки,
морська сіль,
свіжозмелений чорний перець,
1/2 невеликої жмені свіжого листя петрушки.

Спосіб приготування:

У сковороді розігріти 3 ст. л. оливкової олії на середньому вогні. Додати гриби і підсмажити 5-6 хв., поки вони підрум'яняться. Приправити сіллю і перцем. Дати охолонути.

У великій сервірувальні мисці збити 4 ст. л. оливкової олії з лимонним соком. Додати трохи солі і перцю. Спробувати і при необхідності додати ще оливкову олію або лимонний сік. Додати селеру, сир, гриби, петрушку. Перемішати. Приправити морською сіллю і перцем.