Курячий салат з кунжутною олією
Час приготування: 1 год.
Для салату:
- 1 л води,
- 4 скибочки імбиру товщиною 6 мм,
- 1 середня головка цибулі, порізати скибочками,
- 3 курячі грудинки без шкіри (500 г),
- 4-5 невеликих огірків, почистити, або 1 великий огірок без насіння,
- 2 великих помідора, розрізати на 8 частин,
- 6 пір'їн зеленої цибулі, подрібнити,
- 65 мл кунжутної олії,
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець.
Для заправки:
- 65 мл світлого соєвого соусу,
- 1 ст. л. лимонного соку,
- 1 ст. л. рисового оцту,
- 2 ч. л. цукру,
- 1 ч. л. чорного перцю горошком, злегка потовкти.
Заправка:
З'єднати всі інгредієнти в мисці для мікрохвильової печі. Розігріти на протязі хвилини.
Салат:
Довести до кипіння воду, імбир і цибулю в середньому сотейнику на середньому вогні. Зменшити вогонь і додати курячу грудинку. Варити 15 хв. Зняти з вогню і залишити м'ясо в бульйоні на 10 хв. Витягнути м'ясо, дати трохи охолонути і руками розділити на шматочки. Перекласти м'ясо назад в бульйон і поставити на деякий час в холодильник (до використання).
Трішки очистити великий огірок (маленькі чистити не треба) і порізати шматочками по 3,75 см (великий огірок спочатку розрізати уздовж навпіл). По черзі брати шматочки огірка і злегка придавлювати плоскою стороною ножа.
Викласти шматочки огірка по колу у велику сервірувальну тарілку. Витягнути холодне куряче м'ясо з бульйону і викласти його по центру тарілки. Навколо м'яса викласти шматочки помідора. Посипати м'ясо зеленою цибулею.
У невеликій каструльці розігріти кунжутну олію на невеликому вогні близько 1 хв., поки з'являться бульбашки. Зняти з вогню і полити м'ясо.
Процідити приготовану заправку і полити нею салат. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар