выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Салат со стейками из пашины, козьим сыром и помидорами

Ингредиенты:

Выход: 4 порции.

Для салата:

  • 450 г стейка из пашины, обрезать лишний жир,
  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • крупнозернистая соль,
  • свежепомолотый черный перец,
  • 2 большие горсти молодого листья руколы, промыть и просушить,
  • 20 помидоров черри, разрезать пополам,
  • 120 г козьего сыра, покрошить,
  • 3 ст. л. лука-резанца, измельчить,
  • заправка.


Для заправки:

  • 120 мл красного винного уксуса,
  • 240 мл оливкового масла,
  • 2 ч. л. меда,
  • 2 ч. л. крупнозернистой соли,
  • 3 ст. л. лимонного сока,
  • 1 ч. л. дижонской горчицы,
  • 1/2 ч. л. Вустерширского соуса.

Способ приготовления:

Заправка:
В миске взбить все ингредиенты для заправки.

Салат:
Вытащить из холодильника и поставить мясо при комнатной температуре на 30 мин. Просушить поверхность бумажными полотенцами. Приправить мясо солью и перцем.

Разогреть оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Поджарить стейк с одной стороны 6-7 мин. Возможно, придется разрезать его пополам. Затем перевернуть мясо и готовить еще 4-5 мин. для medium-rare.

Переложить мясо на разделочную доску. Завернуть фольгой. Дать постоять 10 мин.

Тем временем, в большой миске смешать руколу, помидоры и сыр. Переложить в большую тарелку. Нарезать стейк тонкими ломтиками поперек волокон. Положить мясо в тарелку с руколой, помидорами и сыром. Посыпать луком-резанцем. Добавить заправку по вкусу.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.