выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Морковный салат по-индийски

Ингредиенты:

Выход: 4 порции.

Для салата:

  • 600 г крупнопомолотого говяжьего фарша,
  • 2 ч. л. гарам масалы,
  • морская соль,
  • 500 г моркови, очистить, нарезать длинной, тонкой соломкой,
  • 1 ст. л. семян кунжута,
  • небольшой пучок свежей кинзы, только листья,
  • небольшой пучок свежей мяты, только листья.


Для заправки:

  • 1 ч. л. зиры,
  • 3 головки лука-шалот или 1 небольшая головка красного лука, очистить, порезать очень тонкими ломтиками,
  • цедра и сок от 1 лимона,
  • 1 ч. л. с горкой имбиря, потереть,
  • оливковое масло первого отжима.

Способ приготовления:

Заправка:
Разогреть небольшую сковороду на среднем огне. Поджарить семена зиры 30 сек., чтоб они отдали свой аромат. Переложить в ступку с пестиком и растолочь.

Поджарить семена кунжута до золотистого цвета. Переложить на тарелку.   

В миске смешать лимонную цедру и сок, лук, имбирь, зиру и щепотку соли. Добавить 5 ст. л. оливкового масла и взбить.

Салат:

Разогреть большую сковороду. Положить в нее фарш. Жарить, пока вытопится жир. Приправить гарам масалой и щепоткой соли. Перемешать. Мясо должно стать хрустящим.

Полить морковь заправкой. Добавить кинзу и мяту. Перемешать.

Разложить фарш в 4 порционные тарелки. Покрыть морковным салатом. Посыпать семенами кунжута. Подавать с хлебом наан и йогуртом. Украсить ломтиками лимона.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 2

Комментарии пользователей: (
1
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.