Салат з буряком і шевре
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Для салату:
- 1/2 ст. л. цибулі-шалот,
- 1/2 ст. л. цибулі-різанця,
- 135 г солі,
- 15 горошин чорного перцю,
- 2 гілочки чебрецю,
- 10 лаврових листків,
- 500 г свіжого шевре,
- 1 кг молодого буряку,
- сіль,
- чорний мелений перець.
Для заправки:
- 1 ст. л. цибулі-шалот,
- 60 мл хересного оцту,
- 180 мл рослинної олії,
- сіль, за смаком.
Спосіб приготування:
Помістити буряк у каструлю і залити холодною водою. Додати 135 г солі, перець горошком, чебрець і лаврове листя. Довести до кипіння, накрити кришкою і варити 30-45 хв. Перевірити готовність буряків за допомогою виделки або ножа. Дати охолонути і почистити.
Для приготування заправки за допомогою блендера перемолоти 3-4 відварені буряки, 1 ст. л. цибулі-шалот і хересний оцет. Потім доливати олію. Посолити за смаком.
У мисці змішати решту буряків, 1/2 ст. л. цибулі-шалот, 1/2 ст. л. цибулі-різанця, чорний мелений перець і сіль. Полити приготованою заправкою. Перекласти в чотири сервірувальні тарілки. Зверху помістити товсту скибочку шевре. Прикрасити кропом або руколою.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар