Воловани з ніжним рагу
Вихід: 4 порції, кожна по 455 ккал
- 4 воловани,
- 1 пакетик заморожених курячих грудинок,
- 1 цибулина,
- 1 лавровий листок,
- 2 гвоздики,
- ароматні прянощі,
- сіль,
- 1/2 банки консервованих шампіньйонів,
- сік від 1/2 лимона,
- 1/8 л свіжих вершків,
- 1 ч. л. ворчестерширського соусу,
- 2 яєчних жовтки,
- 2 ст. л. (без верху) крохмалю.
Воловани підігріти в духовці при температурі 50°С.
Розморожені курячі грудинки залити невеликою кількістю води, додати обчищену цибулину, лавровий листок, гвоздику, трохи ароматних прянощів і, трошки посоливши, варити протягом З0 хв. Тоді м'ясо вийняти з бульйону, видалити кістки і шкірку та порізати кубиками.
Курячий бульйон і сік з-під шампіньйонів покласти в вимірну склянку і, якщо треба, додати води до 1/4 л. Сік лимона збити з вершками, ворчестерширським соусом, жовтком і крохмалем. Помішуючи, влити в гарячий бульйон і довести до кипіння. Додати м'ясо та розрізані навпіл шампіньйони і нафарширувати воловани.
Примітка: Подати до столу з скибками лимона і ворчестерширським соусом.
Воловани — це маленькі "корзиночки" із дріжджового листкового тіста для наповнення різним фаршем.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар