Тушкована диня з голубим сиром з цвіллю і чорним перцем
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Час приготування: 40 хв.
- 1 велика, стигла диня,
- 150-200 г сиру стілтон,
- 3-4 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
- кілька жмень червоного або зеленого щавлю, промити і зрізати тверді краї,
- пучок фіолетового або зеленого базиліка, тільки листя,
- 1 ст. л. бальзамічного оцту,
- морська сіль (fleur de sel),
- 1 ст. л. свіжозмеленого чорного перцю (грубого помелу).
Спосіб приготування:
Порізати сир на 4 приблизно однакові порції і залишити при кімнатній температурі приблизно на 30 хв. Розрізати диню на 4 частини і вибрати насіння. Перелити в сотейник приблизно 1 ст. л. оливкової олії, щоб покрити дно. Викласти в сотейник четвертинки дині однією з розрізаних сторін вниз. Частково накрити кришкою і готувати на невеликому вогні 25 хв., час від часу перевертаючи.
Тим часом, в мисці перемішати щавель і базилік. Заправити рештою оливкової олії.
У сервірувальні тарілки викласти по четвертинці дині, сир і щавель з базиліком. Приправити сіллю і перцем за смаком. Збризнути бальзамічним оцтом.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар