Цикорій під французьким соусом
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції, кожна по 130 ккал
- 5 стеблин салатного цикорію,
- 1 щіпочка солі,
- 1 ч. л. солодкого червоного молотого перцю,
- 1/2 ч. л. цукру,
- 1/2 ч. л. гірчиці,
- 1 1/2 ст. л. виноградного оцту,
- 1 яєчний білок,
- 1/2 чашки олії,
- 1 ст. л. консервованого молока без цукру.
Спосіб приготування:
У цикорію зрізати листки, вимити їх, добре обсушити. Сіль, перець, цукор, гірчицю, виноградній оцет і яєчний білок покласти у високу каструлю і добре збити міксером. Потім, весь час помішуючи, маленькими порціями додати олію і під кінець - консервоване молоко. Листя цикорію викласти в салатницю або на порціонну таріль та полити соусом.
Примітка: до салату подати тости або шматочки хліба на шпажках.
Якщо Ви поспішаєте, можете спожити готовий французький салатний соус, "ремолад" або "кетчуп", змішаний із сметаною.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар