Свекольный "тартар"
Ингредиенты:
- 4 свеклы среднего размера (примерно 500 г), тщательно помыть,
- 3 ст. л. оливкового масла,
- крупнозернистая соль,
- свежепомолотый черный перец,
- 60 мл бальзамического уксуса,
- цедра от 2 апельсинов,
- листья салатного цикория, или другого плотного салата,
- греческий йогурт (натуральный йогурт без добавок),
- листья кинзы.
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200°С. В квадратную фору для выпечки размером 20 х 20 см поместить свеклу, оливковое масло, соль и перец. Накрыть фольгой и выпекать до готовности, 1-1 1/2 часа. Вытащить из духовки, дать остыть, почистить и крупно порезать. Переложить в кухонный комбайн и перемолоть (но не до консистенции пюре). Переложить в миску. Добавить уксус, половину апельсиновой цедры, соль и перец.
Подавать на листьях салатного цикория с йогуртом и кинзой. Посыпать апельсиновой цедрой.
Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 23
Проголосовало пользователей: 23
Комментарии пользователей: (0 )
Написать комментарий