Буряковий "тартар"
Інгредієнти:
- 4 буряки середнього розміру (приблизно 500 г), ретельно помити,
- 3 ст. л. оливкової олії,
- грубозерниста сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 60 мл бальзамічного оцту,
- цедра від 2 апельсинів,
- листя салатного цикорію, або іншого плотного салату,
- грецький йогурт (натуральний йогурт без добавок),
- листя кінзи.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 200°С. У квадратну фору для випічки розміром 20 х 20 см помістити буряк, оливкову олію, сіль і перець. Накрити фольгою і випікати до готовності, 1-1 1/2 год. Витягнути з духовки, дати охолонути, почистити і грубо порізати. Перекласти в кухонний комбайн і перемолоти (але не до консистенції пюре). Перекласти в миску. Додати оцет, половину апельсинової цедри, сіль і перець.
Подавати на листках салатного цикорію з йогуртом і кінзою. Посипати апельсиновою цедрою.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 23
Проголосувало користувачів: 23
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар