выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Овощные роллы с арахисово-лаймовым соусом

Ингредиенты:

Выход: 8 роллов.

Для роллов:

  • 8 рисовых оберток для роллов диаметром 22 см,
  • 8 больших листьев салата-латук, срезать толстые края, разорвать пополам,
  • 4 пера лука-резанца или молодого зеленого лука, срезать края, разрезать пополам и порезать вдоль тонкой соломкой,
  • 2 большие моркови, почистить и порезать соломкой,
  • 1 большой красный болгарский перец или 4 красных перца чили (халапеньо), срезать основу, удалить семена и порезать соломкой,
  • 1 тепличный огурец, удалить семена, порезать соломкой,
  • 1 большой пучок листьев кинзы с тонкими стеблями,
  • 1 большой пучок листьев мяты,
  • 16 креветок среднего размера, отварить, почистить, разрезать вдоль пополам (опционально).


Для арахисово-лаймового соуса:

  • 2 зубчика чеснока, измельчить,
  • 60 мл свежеотжатого лаймового сока,
  • 2 ст. л. соевого соуса или тамари,
  • 1 ст. л. воды,
  • 15 г арахисового масла, размягчить,
  • 1 ст. л. коричневого сахара,
  • 1 ст. л. острого соуса (шрирача),
  • 1 ст. л. свежих листьев кинзы, измельчить.

Способ приготовления:

Роллы:
Перелить теплую воду в широкую миску. Погрузить одну рисовую обертку примерно на 5 секунд, чтоб она стала мягкой. Вытащить и поместить на пластмассовую поверхность. Оставить на 30 секунд, чтоб впиталась вода. Выложить две половинки листочка салата на нижнюю половинку обертки. Затем выложить зеленый лук, морковь, болгарский перец, огурец, кинзу и мяту. Аккуратно накрыть второй половинкой рисовой обертки, чтоб немного придавить начинку. Затем выложить четыре половинки креветок вдоль и завернуть ролл.

Переложить готовые роллы в тарелку швом вниз и накрыть влажным полотенцем. Можно приготовить максимум за 4 часа до подачи к столу. Хранить в холодильнике, накрыв влажными бумажными полотенцами и кухонной пленкой. Перед подачей разрезать пополам или на 4 части. Подавать с соусом.   

Соус:
В небольшой миске взбить все ингредиенты кроме кинзы. Попробовать и приправить по вкусу. Можно добавить 1 ст. л. воды. Поставить в холодильник. Перед использованием добавить кинзу.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2019 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.