Cooking Zone - Хумус із зеленого горошку (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 4-6 порцій.
Час приготування: 20 хв.

1 ст. л. оливкової олії,
75 г цибулі, подрібнити,
220 г зеленого гороху, свіжого або замороженого,
180 мл води,
2 ст. л. пасти тахіні,
3 ст. л. свіжого листя м'яти, подрібнити,
2 ст. л. сметани,
1/2 ч. л. меленого чорного перцю,
сіль, за смаком.

Спосіб приготування:

Розігріти оливкову олію в невеликій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і готувати 4-5 хв., щоб вона стала м'якою і прозорою, але не підрум'янилась. Додати горошок і долити воду. Накрити каструлю кришкою і довести до кипіння. Готувати 5 хв., після чого процідити горошок і цибулю.

Перемолоти горошок, цибулю та інші інгредієнти за допомогою кухонного комбайна до консистенції пюре. Подавати в охолодженому вигляді.