вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Рулет зі шпинатом, базиліком і копченим лососем

Інгредієнти:
  • 2 великі жмені листя свіжого шпинату,
  • 1 велика жменя листя свіжого базиліка,
  • 3 яйця, відокремити білки від жовтків,
  • 1 ст. л. свіжого кропу, подрібнити,
  • 250 г нежирного крем-сиру,
  • цедра і сік від 1 лимона, цедру потерти,
  • 2-3 ст. л. каперсів,
  • 250 г копченого лосося,
  • сіль,
  • свіжозмелений чорний перець.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 175°C. Помістити шпинат в сотейник з невеликою кількістю води, накрити кришкою і довести до кипіння. Готувати 2 хв., процідити і промити в холодній воді. Віджати максимальну кількість вологи.

Покрити деко пергаментним папером. Змастити папір вершковим маслом. У кухонному комбайні перемолоти шпинат, яєчні жовтки, базилік, сіль і перець до однорідної консистенції. Окремо збити яєчні білки до консистенції середньої густоти. Перелити білкову масу в ємність з попередніми інгредієнтами. Перемішати і викласти на дно дека, рівномірно розподіляючи. Випікати приблизно 15 хв. Перевернути приготовану основу на чистий пергаментний папір і дати охолонути.

Для начинки змішати крем-сир, кріп, лимонну цедру і сік. Приправити сіллю і перцем за смаком.

Перекласти зелену основу рулету на кухонну плівку. Змастити начинкою, залишаючи 1 см по краях. Посипати каперсами і кропом (за смаком). Приправити перцем. Зверху викласти скибочки лосося. Загорнути рулет за допомогою кухонної плівки. Щільно закрити краї. Поставити в холодильник на кілька годин або на ніч.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.