вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Тартар з тунця з авокадо під соєво-кунжутним соусом

Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій.

Для тартару з авокадо і тунця:

  • 600 г тунця, порізати невеликими кубиками,
  • 4 ст. л. оливкової олії першого віджиму,
  • 2 стиглі авокадо, почистити і порізати кубиками,
  • 1 ст. л. лимонного соку,
  • сіль,
  • свіжозмелений чорний перець.


Для цибулі-шалот з рисовими пластівцями:

  • рослинна олія,
  • 4 ст. л. цибулі-шалот, подрібнити,
  • 2 ст. л. борошна,
  • 2 ст. л. рисових пластівців,
  • морська сіль.


Для соєво-кунжутною заправки:

  • 3 ст. л. соєвого соусу,
  • 2 ст. л. мірину,
  • 1 ст. л. рисового винного оцту,
  • 1 ст. л. лимонного соку,
  • 1 ч. л. гострої кунжутної олії,
  • 1 ч. л. меду.

Спосіб приготування:

Тартар:
Перемішати тунця з оливковою олією. Приправити сіллю і перцем за смаком. Перемішати авокадо з лимонним соком. Приправити сіллю і перцем за смаком.

Цибуля-шалот з рисовими пластівцями:
Розігріти рослинну олію в сотейнику середнього розміру. Перемішати цибулю-шалот з борошном і смажити 45 секунд або поки вона підрум'яниться. Перекласти цибулю за допомогою ситечка на паперові рушники. Перемішати з рисовими пластівцями. Посолити.

Соєво-кунжутна заправка:
З'єднати всі інгредієнти ля заправки.

Закуска:

Сформувати тартар з авокадо за допомогою круглої (діаметр 7,5 см) або квадратної форми. Зверху сформувати тартар з тунця. Покрити цибулею-шалот з рисовими пластівцями. Потім акуратно зняти формочку. Полити приготованою заправкою довкола.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2022 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.