Яйця, фаршировані курячою печінкою
Інгредієнти:
Вихід: 32 шт.
- 16 яєць, зварити круто і очистити,
- 225 г курячої печінки, нарізати шматочками,
- сіль,
- свіжозмелений чорний перець,
- 2 ст. л. смальцю чи олії,
- 1 головка цибулі, подрібнити,
- 1 ст. л. французького бренді або коньяку,
- 1 ст. л. вершків 36-40% жирності,
- 1 ст. л. лимонного соку,
- листя петрушки,
- Декілька чорних оливок,
- болгарський перець,
- солоні огірки.
Спосіб приготування:
Зварені круто яйця розрізати на поздовжні половинки і вийняти жовтки. Замотати яєчні білки кухонною плівкою і поставити в холодильник.
Приправити сіллю і перцем курячу печінку. Розігріти смалець в сковорідці на середньому вогні. Смажити печінку до готовності, близько 6-8 хв. Викласти печінку на тарілку.
Обсмажити цибулю близько 10 хв. Додати бренді і готувати ще хвилину, поки алкоголь не випарується. Потім влити вершки і лимонний сік.
Подрібнити в кухонному комбайні яєчні жовтки, курячу печінку і цибулю. Накрити кухонною плівкою і охолодити. Наповнити печінковою сумішшю яєчні білки. Прикрасити шматочками оливок і листям петрушки. Подавати із солоними огірками і болгарським перцем.
Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар