Канапе з помідорами і козячим сиром
Вихід: 8 порцій, кожна по 406 ккал
Час приготування: 1 година 55 хв.
- 500 г маленьких помідор, розрізаних вздовж,
- 2 ст. л. листків чебрецю,
- сіль,
- перець,
- 375 г мороженого тіста, заздалегідь розкачаного,
- борошно для посипання,
- 100 г козячого сиру, поламаного на шматочки,
- оливкова олія.
Для базилікової олії:
- 20 г свіжого базиліку,
- 150 мл оливкової олії.
Розігріти духовку до 150°С. Деко з бортами змастити оливковою олією, викласти помідори шкіркою вниз одним шаром. Посипати 3/4 чебрецю, 1 ст. л. солі. Трішки поперчити. Пекти 1 годину 30 хв. Витягнути і охолодити.
Сотейник з добре посоленою водою (1 ст. л. на 600 мл) довести до кипіння і опустити в неї базилік на 10 сек. Промити під холодною водою. Віджати усю воду. В блендері перемолоти базилік і оливкову олію. Поставити в холодильник на 24 години. Процідити через дрібне сито, в пляшку. Можна зберігати 1 тиждень.
Розігріти духовку до 200°С. Тісто розрізати на 24 квадратики, приблизно 5х5 см. Викласти на змащене деко і кожен квадратик проколоти кілька разів вилкою. Випікати 12-14 хв. до золотистого кольору. Витягнути, і доки вони ще теплі трішки приплюснути рукою, повністю охолодити і обернути кухонною плівкою.
Перед подачею розігріти духовку до 200°С. На кожен квадратик викласти 2 шматочки помідор, невеликий шматочок козиного сиру і посипати листям чебрецю що залишилися. Збризнути оливковою олією і випікати 5-6 хв, поки сир не розтопитися.
Викласти на сервірувальну тарілку, кожен збризнути базиліковою олією, посипати чебрецем і подати до столу гарячими.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар