cookinzone Распечатать


Тунисский сандвич с тунцом

Тунисский сандвич с тунцом
Ингредиенты:

Выход: 4 порции.

  • 3 ст. л. оливкового масла,
  • 2 зубчика чеснока, измельчить,
  • 1/2 небольшой головки лука, измельчить,
  • 1/2 небольшого зеленого болгарского перца, срезать основу, удалить семена и измельчить,
  • 450 г цельных консервированных помидоров (без кожи) в соку, процедить и помять вручную,
  • 1 лавровый лист,
  • крупнозернистая соль,
  • свежепомолотый черный перец,
  • 4 длинные булочки (примерно 20 см),
  • 2 картофеля сорта Юкон Голд, отварить, почистить и порезать тоненькими ломтиками,
  • 1 небольшой огурец, порезать тоненькими ломтиками,
  • 1 средний спелый помидор, порезать тоненькими ломтиками,
  • 2 баночки (по 150 г) консервированного тунца в растительном масле,
  • 75 г черных оливок сорта Каламата без косточек,
  • 45 г каперсов, промыть и процедить,
  • 4 перца пепперончини, процедить, срезать основу и разрезать вдоль пополам,
  • 120 мл хариссы.
Способ приготовления:

Разогреть оливковое масло в сковороде диаметром 25 см на средне-сильном огне. Добавить чеснок, лук и перец. Готовить примерно 6 мин., помешивая, пока овощи станут мягкими. Добавить помидоры и лавровый лист. Продолжать готовить примерно 3 мин., помешивая, пока образуется густой соус. Снять с огня. Выбросить лавровый лист. Приправить солью и перцем.

Сформировать сандвичи. Для этого сделать надрез вдоль булочек в горизонтальном направлении. Смазать томатным соусом. Затем выложить картофель, огурец, помидоры и тунец. Посыпать оливками, каперсами и перцем пепперончини. Сбрызнуть хариссой. Разрезать крест-накрест пополам.    




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius