cookinzone Распечатать


Тосты с сыром, прошутто, руколой и клубникой

Тосты с сыром, прошутто, руколой и клубникой
Ингредиенты:

Выход: 4 шт.

  • 120 мл бальзамического уксуса,
  • 4 толстые ломтики хлеба,
  • 2 ст. л. оливкового масла первого отжима,
  • 8 тонких ломтиков прошутто,
  • 8 тонких ломтиков проволоне,
  • 50 г пармезана, потереть,
  • 120 г рикотты, покрошить,
  • 2 большие горсти молодых листьев руколы,
  • 2 ст. л. свежих листьев базилика, измельчить,
  • 8 свежих ягод клубники среднего размера, разрезать вдоль на 4 части,
  • 1 ст. л. оливкового масла первого отжима.
Способ приготовления:

В небольшом сотейнике довести до кипения бальзамический уксус и варить, пока выкипит примерно половина (60 мл). Консистенция уксуса будет напоминать сироп.

Смазать ломтики хлеба оливковым маслом с двух сторон. Переложить их на противень. Поставить в духовку в режиме гриль на 1 мин. или пока подрумянится. Перевернуть ломтики и готовить еще 1 мин. Следить, чтоб хлеб не подгорел. Вытащить хлеб из духовки и разогреть ее до 220°C.

На каждый тост поместить по 2 ломтика прошутто и 2 ломтика проволоне. Посыпать пармезаном и рикоттой. Поставить в духовку на 3-4 мин., чтоб сыр растопился и закипел.

Соединить руколу, базилик, 1 ст. л. оливкового масла, щепотку морской соли и немного свежепомолотого черного перца. Вытащить готовые тосты из духовки и покрыть приготовленным салатом. Сбрызнуть бальзамическим уксусом-сиропом. Подавать сразу после приготовления. 




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius