Спосіб приготування:
Порізати багет на довгі шматки. Довжина шматків багета повинна приблизно збігатися з довжиною пагонів спаржі. Розрізати багет уздовж навпіл. Вирізати трохи м'якоті, щоб помістилася начинка.
Розігріти трохи оливкової олії в сотейнику середнього розміру на середньому вогні. Додати часник і спаржу. Готувати, помішуючи, 4-6 хв., поки вона стане м'якою. Перекласти спаржу в тарілку.
Помістити хліб, розрізаною стороною вниз, в сотейник, де готувалася спаржа. Злегка підсмажити.
У невеликій мисці ретельно перемішати майонез, гірчицю і кріп.
Змастити хліб приблизно 1 ст. л. гірчичної маси. Зверху помістити 5-6 пагонів спаржі, яєчні скибочки і 1-2 ст. л. маринованої цибулі. Збризнути лимонним соком і посипати сушеним кропом.