Брускетти із запеченими помідорами і лімською квасолею
Вихід: 8-10 порцій.
Час приготування: 3 год. 40 хв.
- 240 г свіжої або консервованої лімської квасолі,
- 1 буханець французького хліба, порізати скибочками,
- 6 великих твердих помідорів, розрізати навпіл,
- 120 мл оливкової олії,
- сіль,
- перець,
- цукор,
- 2 зубчики часнику, подрібнити,
- 3 великі жмені свіжого листя базиліка, порізати соломкою,
- 115 г козячого сиру або фети.
Свіжу або сушену лімську квасолю зварити до готовності. Консервовану квасолю просто процідити.
Перекласти скибочки багета на деко. Змастити оливковою олією. Розігріти духовку до 175°С, поки вони злегка підсмажаться.
Перекласти половинки помідорів на деко, розрізаною стороною вгору. Щедро збризнути оливковою олією. Приправити сіллю і цукром за смаком. Розігріти духовку до 120°С. Випікати помідори 3 год. Витягнути з духовки і дати трохи охолонути. Видалити насіння і подрібнити помідори. Перекласти їх у миску разом з часником, базиліком і квасолею. Приправити сіллю і перцем за смаком. Розподілити приготовану масу на тости. Посипати козячим сиром. Подавати теплі брускетти відразу після приготування.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар