Спосіб приготування:
Вишні відкинути на сито і злити з-під них сік в маленьку каструлю. Ягоди залишити, сік розігріти. Додати гвоздику, корицю, лимонну цедру та виноградний сік, довести до кипіння і на смак заправити цукром.
Картопляне борошно розвести в невеликій кількості води, вилити в соус і дати закипіти. Потім до соусу покласти вишні і розігріти. Посипати фісташками і за бажанням додати небагато рому, або вишневого лікеру.
Примітка: гарячим соусом заливають морозиво, або ж подають його до теплих солодких страв.
Холодний соус чудово підходить до сирного пирога, світлих кремів, страв із сиру, або рису в молоці (холодним чи гарячим).
