cookinzone Распечатать


Карамельный соус с солью

Карамельный соус с солью
Ингредиенты:
  • 200 г сахара,
  • 90 г сливочного масла,
  • 120 мл сливок 48% жирности,
  • 1 ч. л. морской соли.
Способ приготовления:

Растопить сахар в сковороде с толстым дном и стенками. При этом поворачивать сковороду, чтоб сахар готовился равномерно. Когда сахар обретет насыщенный коричневый цвет снять с огня и добавить сливочное масло. При этом образуется пена, поэтому важно использовать достаточно глубокую сковороду. Перемешать, чтоб масло полностью растопилось. Затем долить сливки и взбить. Добавить половину соли. Дать полностью остыть. Добавить остальную соль. Перелить в бутылку. Хранить в холодильнике до 2 недель.




Copyright © 2006-2020 Cooking Zone
Автор проекта Sergius