cookinzone Роздрукувати


Соус каррі з мідіями

Соус каррі з мідіями
Інгредієнти:

Вихід: ця кількість соусу розрахована на 350 г макаронів

  • 1 кг мідій,
  • 1 цибулина,
  • 1 зубчик часнику,
  • 1 ч. л. каррі,
  • 150 мл йогурту,
  • 1/8 ч. л. кукурудзяного борошна,
  • 1 ст. л. подрібненого коріандру,
  • 2 ст. л. маслинової олії,
  • перець.
Спосіб приготування:

Обчистіть цибулю та подрібніть. Зубчик часнику почистіть і видавіть сік. Мідії промийте, покладіть в каструлю і нагрівайте, доки вони не розкриються. Вийміть молюсків з раковин, сік зберіть і процідіть. Кілька мідій залишіть для прикраси.

Олію розігрійте в сотейнику й обсмажте в ньому цибулю. Додайте каррі та часник. Перемішуйте протягом 1 хв, потім злийте сік з мідій. Нагрівайте, поки суміш не загусне.

Перемішайте йогурт і кукурудзяне борошно, влийте в сотейник. Нагрівайте, поки суміш не загусне. Поперчіть. Зніміть з вогню, посипте коріандром і прикрасьте мідіями.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius