cookinzone Роздрукувати


Крабовий соус

Крабовий соус
Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 190 ккал

  • 2 цибулини,
  • 1 зубчик часнику,
  • 1 щіпочка меленого кмину,
  • 1/8 л білого вина,
  • 1/4 банки консервованих шампіньйонів,
  • 1 ст. л. без верху крохмалю,
  • 1 яєчний жовток,
  • 1/8 л вершків,
  • 125 г м'яса крабів,
  • 1 ч. ложка ароматних приправ,
  • трохи гострого перцевого соусу або гострого червоного стручкового перцю,
  • сік 1/2 лимона.
Спосіб приготування:

Обчищену, посічену ріпчасту цибулю, часник і кмин на 2 хв. занурити у вино. Додати сік від шампіньйонів, 1/8 л води і довести до кипіння.


Крохмаль збити з жовтком та вершками і заправити бульйон, але не кип'ятити (інакше згорнеться жовток!). Додати шампіньйони і краби. Ввести ароматні приправи, гострий соус та сік лимона.


Крабовим соусом поливають макаронні вироби і зверху посипають тертим пармезаном.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius