вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Болонський м’ясний соус

Інгредієнти:

Вихід: 1 л
Час приготування: 2 год. 30 хв.

  • 4 ст. л. вершкового масла,
  • 4 ст. л. шинки, нарізаної маленькими кубиками,
  • 1 маленька цибуля, нарізана маленькими кубиками,
  • 1 маленька морква, нарізана маленькими кубиками,
  • 1 стебло селери, нарізане маленькими кубиками,
  • 250 г фаршу з яловичини,
  • 125 г пісного фаршу з свинини,
  • 250 мл сухого червоного вина,
  • 373 мл міцного м’ясного бульйону,
  • 1 ст. л. томатної пасти,
  • 375 г свіжих або консервованих помідор, без шкірки та порізаних кубиками,
  • сіль,
  • чорний свіжо-мелений перець.

Спосіб приготування:

У сковороді розігріти масло на великому вогні, додати шинку, цибулю, моркву та селеру і смажити 10 хв. Додати фарш з яловичини і свинини і смажити ще 5 хв. поступово додати половину вина і бульйону та варити 10-15 хв. на малому вогні, поки трохи не увариться. Додати томатну пасту, помідори, сіль перець і варити 2 год. час від часу помішуючи та додаючи решту вина та бульйону.

Примітка: чим довше готувати цей соус тим кращим він буде. Мінімальний час готування на фінальній стадії 2 год.!

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.