выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Песто: классический генуэзский рецепт

Ингредиенты:
  • 1 большой пучок базилика, только листья,
  • 3 средних зубчика чеснока,
  • 2 ст. л. свежих кедровых орешков,
  • 75 г свеженатертого Пармезана (Пекорино или Грана падано),
  • несколько ложек хорошего оливкового масла.

Способ приготовления:

В большой ступке начать измельчать чеснок и 1/3 листьев базилика. Постепенно добавляя остальной базилик перетереть все в однородную массу. На этом этапе добавить половину кедровых орешков и грубо измельчить. Добавить остальные орешки и перетереть все в однородную массу. Также в два этапа добавить Пармезан и перетереть в однородную массу. Добавить оливковое масло. Посолить по вкусу.

Готовый соус можно хранить в холодильнике неделю или заморозить и хранить месяц.

Песто просто незаменим с пастой, ньоки или с обычным хлебом. Можно подавать с мясом, овощами или рыбой.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
3.5
Рейтинг рецепта: 3.5
Проголосовало пользователей: 2

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.