Томатно-чесночный соус "Сальса"

Поставить небольшую сковороду на средний огонь. Поджарить перец чили и чеснок, пока они не будут мягкими и не появятся черные пятна (около 15 мин. для чеснока и 10 мин. для чили).

Тем временем поместить лук в сито и промыть под холодной водой. Отжать из лука воду и переложить лук в миску.

Вынуть сердцевину из перца чили. Почистить зубчики чеснока. Измельчить перец и чеснок в кухонном комбайне. Добавить помидоры вместе с маринадом. Измельчить до получения желаемой консистенции соуса. Переложить приготовленную массу в миску с луком. Добавить листья кинзы и перемешать. Если соус слишком густой можно добавить немного воды. Долить немного лаймового сока и посолить (около 1 1/2 ч. л.).

Если Вы не планируете использовать соус в течении 1 часа, накройте его и поставьте в холодильник. Можно добавить лук и кинзу непосредственно перед подачей к столу.