Пісочні вафлі
Вихід: всього 5090 ккал
- 200 г розм'якшеного вершкового масла,
- 300 г цукрової пудри,
- 6 яєць,
- 1 дрібка солі,
- 300 г борошна,
- 125 г крохмалю,
- 1 ч. л. з верхом розпушувача для тіста,
- олія або сало для змащування форми,
- цукрова пудра для посипання.
Вершкове масло розтерти на пухку масу, а тоді маленькими порціями, тонкою цівкою ввести цукрову пудру, додати яйця з дрібкою солі та перемішувати до повного розчинення цукру.
Борошно змішати з крохмалем і розпушувачем, просіяти на тісто і все старанно вимісити.
Тісто по ложці наливати в гарячу, змащену жиром вафельницю і випікати золотисто-коричневі вафлі. Вафлі поскладати поруч одна з одною (щоб вони не пом'якшали) на кухонну решітку і остудити.
Перш ніж подавати до столу вафлі посипати цукровою пудрою.
Примітка: вафельницю можна змащувати як олією, нейтрального смаку, так і свинячим салом, яке надасть вафлям пікантності.
Деякі сучасні прилади для випікання вафель взагалі можна не змащувати жиром. Купуючи вафельницю, зверніть також увагу на інструкцію щодо її очищення.
Проголосувало користувачів: 0
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар