Спосіб приготування:
Дріжджі змішати з 1 ч. л. цукру та 5 ст. л. теплого молока. На 15 хв. поставити підніматися.
В миску просіяти борошно, додати цукор, яйця, сіль, лимонну цедру та розм'якле масло. Потім влити решту теплого молока і добре вимісити тісто. Додати розмоклі дріжджі і на 1 год. поставити тісто підніматися.
Примітка: вафлі випікати в злегка змазаній жиром вафельниці. До вафель можна подати компот, можна намазати їх мармеладом, або посипати цукровою пудрою, змішаною з ванільним цукром.