Вафлі з цільнозернового борошна з нектаринами
Вихід: 10-12 шт.
Для вафель з нектаринами:
- 150 г пшеничного борошна,
- 120 г цільнозернового борошна,
- 1 ст. л. плюс 1 1/2 ч. л. порошку для випічки,
- 1/2 ч. л. плюс 1/8 ч. л. меленої кориці,
- 1/4 ч. л. плюс щіпка мускатного горіха, потерти,
- 60 мл плюс 1 1/2 ч. л. рослинної олії,
- 3 ст. л. меду,
- 5 великих яєць,
- 480 мл молока, більше при необхідності,
- 1 1/2 ч. л. чистого ванільного екстракту,
- 1 ст. л. патоки,
- антипригарний кулінарний спрей,
- смажені нектарини,
- чистий кленовий сироп, опціонально,
- 25 г горіхів пекан або грецьких горіхів (опціонально), підсмажити і подрібнити.
Для нектаринів:
- 5-6 стиглих нектаринів, почистити і порізати скибочками,
- 30 г вершкового масла,
- 3 ст. л. темно-коричневого цукру,
- 1 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку,
- 1 ч. л. ванільного екстракту.
Вафлі:
Розігріти вафельницю. Просіяти два сорти борошна, порошок для випічки, корицю і мускатний горіх. У великій мисці збити мед і рослинну олію. Додати яйця, молоко, ваніль і патоку. Ретельно збити. Потім додати суміш з борошном і перемішати. Тісто має бути з грудочками і досить рідким. Якщо тісто вийшло дуже густим, долити трохи молока.
Збризнути вафельницю кулінарним спреєм. Перелити в неї 120 мл тіста. Готувати до золотисто-коричневого кольору, в середньому 1 1/2 хв. Акуратно перекласти вафлю на тарілку і приготувати інші вафлі. Подавати вафлі з нектаринами, кленовим сиропом і горіхами.
Нектарини:
Розтопити вершкове масло в сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Додати нектарини і смажити 2-3 хв., поки вони почнуть "шипіти", википить трохи соку і маса трохи загусне. Посипати цукром і готувати ще хвилину. Додати ванільний екстракт і лимонний сік. Готувати ще 2-3 хв., поки добре загусне. Викласти теплі нектарини на вафлі.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар