Cooking Zone - Вафлі з цільнозернового борошна з нектаринами (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 10-12 шт.

Для вафель з нектаринами:

150 г пшеничного борошна,
120 г цільнозернового борошна,
1 ст. л. плюс 1 1/2 ч. л. порошку для випічки,
1/2 ч. л. плюс 1/8 ч. л. меленої кориці,
1/4 ч. л. плюс щіпка мускатного горіха, потерти,
60 мл плюс 1 1/2 ч. л. рослинної олії,
3 ст. л. меду,
5 великих яєць,
480 мл молока, більше при необхідності,
1 1/2 ч. л. чистого ванільного екстракту,
1 ст. л. патоки,
антипригарний кулінарний спрей,
смажені нектарини,
чистий кленовий сироп, опціонально,
25 г горіхів пекан або грецьких горіхів (опціонально), підсмажити і подрібнити.

Для нектаринів:

5-6 стиглих нектаринів, почистити і порізати скибочками,
30 г вершкового масла,
3 ст. л. темно-коричневого цукру,
1 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку,
1 ч. л. ванільного екстракту.

Спосіб приготування:

Вафлі:
Розігріти вафельницю. Просіяти два сорти борошна, порошок для випічки, корицю і мускатний горіх. У великій мисці збити мед і рослинну олію. Додати яйця, молоко, ваніль і патоку. Ретельно збити. Потім додати суміш з борошном і перемішати. Тісто має бути з грудочками і досить рідким. Якщо тісто вийшло дуже густим, долити трохи молока.

Збризнути вафельницю кулінарним спреєм. Перелити в неї 120 мл тіста. Готувати до золотисто-коричневого кольору, в середньому 1 1/2 хв. Акуратно перекласти вафлю на тарілку і приготувати інші вафлі. Подавати вафлі з нектаринами, кленовим сиропом і горіхами.

Нектарини:
Розтопити вершкове масло в сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Додати нектарини і смажити 2-3 хв., поки вони почнуть "шипіти", википить трохи соку і маса трохи загусне. Посипати цукром і готувати ще хвилину. Додати ванільний екстракт і лимонний сік. Готувати ще 2-3 хв., поки добре загусне. Викласти теплі нектарини на вафлі.