выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Сливовый пирог

Ингредиенты:

Для теста и начинки:

  • 225 г муки,
  • 2 ч. л. сухих активных дрожжей или 15 г свежих дрожжей (покрошить),
  • 125 мл молока,
  • 3 ст. л. сахара,
  • 1 большой яичный желток,
  • 45 г сливочного масла, растопить и дать остыть до комнатной температуры,
  • щепотка соли,
  • цедра от 1 лимона, потереть,
  • 700 г домашних слив, удалить косточку и разрезать на четвертинки.


Для штрейзеля:

  • 50 г миндаля, порезать ломтиками,
  • 70 г муки,
  • 70 г светло-коричневого сахара,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 1 ч. л. молотой корицы,
  • 55 г сливочного масла, порезать кубиками и охладить,
  • щепотка соли.

Способ приготовления:

Тесто:
Смазать сливочным маслом форму для выпечки со съемным дном диаметром примерно 23 см. Пересыпать в миску муку и сделать посредине углубление. Добавить дрожжи, половину молока и 3 ст. л. сахара. Аккуратно перемешать лопаткой, используя ровно столько муки, чтоб получилась пастообразная консистенция. Оставить на 15 мин.

Затем добавить остальное молоко, яичный желток, 45 г сливочного масла, соль и лимонную цедру. Перемешать. Замесить однородное тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Сформировать из теста шар и поместить его в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час, пока тесто удвоится в объеме.

Распределить тесто пальцами, чтоб оно покрыло дно формы и стенки примерно на 3 см. Аккуратно разложить на тесто четвертинки слив по кругу. Затем посыпать примерно 120 г штрейзеля и оставить на 20 мин.  

Штрейзель:
С помощью кухонного комбайна перемолоть миндаль, муку, два вида сахара, корицу и соль. Затем добавить сливочное масло и перемолоть, пока начнут формироваться комочки.  

Пирог:
Разогреть духовку до 175ºС. Выпекать пирог 45-55 мин., пока штрейзель подрумянится. Вытащить из духовки и дать остыть.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.