Пиріг з карамелізованими полуницями

Висипте борошно у миску. Зробіть там заглибинку та помістіть туди вершкове масло. Додайте яйце та сіль. Замісіть тісто. Скачайте його в кульку та помістіть у холодильник на 30 хв.

Розігрійте пательню до 200°С. Змастіть форму для випікання маслом. Викладіть в неї тісто та поштрикайте його вилкою. Печіть 15 хв. Вийміть з пательні та вистудіть.

Помийте полуницю у холодній воді, не зрізуючи плодоніжки. Покладіть на папір, щоб висушити їх. Покладіть шматочки цукру у каструлю. Додайте 6 столових ложок холодної води та підігрівайте на маленькому вогні, помішуючи, доки цукор не розтопиться. Коли сироп закипить, не мішайте його більше, а дайте постояти та набрати кольору золотистої карамелі.

Візьміть полунички за плодоніжки та занурюйте у сироп. Покладіть їх на папір, змащений олією, та залиште настоятися. Тим часом змажте верх пирога вершковим маслом та посипте цукровою пудрою. Обережно повідривайте плодоніжки з полуниць та гармонійно викладіть ягоди на пиріг.