Шоколадно-банановий пиріг
Час приготування: 50 хв.
Для малюнка:
- 1 яєчний білок,
- 20 г несолодкого какао-порошку,
- 20 г пшеничного борошна,
- 30 г цукрової пудри,
- 30 г вершкового масла, кімнатної температури,
- трафарет.
Для тіста:
- 400 г пшеничного борошна,
- 200 г вершкового масла, охолодити і порізати кубиками,
- щіпка солі,
- 80-100 мл холодної води.
Для начинки:
- 2-3 стиглі банани,
- жменя шматочків шоколаду,
- жменя фундука.
Тісто:
У великій мисці змішати борошно та сіль. Додати вершкове масло і розтерти пальцями, щоб шматочки масла були розміром з горошину. Долити 80 мл холодної води і замісити тісто. Якщо воно надто сухе можна долити ще 20 мл води. Розділити тісто навпіл і сформувати два диски. Замотати кухонною плівкою і поставити в холодильник мінімум на 20 хв.
Витягнути з холодильника один диск. Розкачати його на злегка посипаній борошном робочій поверхні в круг товщиною 5 мм. Акуратно перекласти тісто у форму для випічки діаметром 22,5 см. Придавити до дна і стінок.
Начинка:
Почистити банани і порізати їх скибочками. Викласти скибочки бананів у форму з тістом. Посипати шматочками шоколаду та фундуком. Змастити краї тіста водою.
Пиріг:
Витягнути з холодильника другий диск. Розкачати його на злегка посипаній борошном робочій поверхні в круг товщиною 5 мм. Змішати всі інгредієнти для малюнка до пастоподібної консистенції. Помістити трафарет на тісто і нанести на нього приготовану пасту тонким шаром. Акуратно зняти трафарет.
Накрити коржем з малюнком начинку. Защипати краї і зрізати зайве тісто. Поставити в морозилку на 15 хв. Тим часом, розігріти духовку до 175°C. Зробити два невеликі отвори в тісті, щоб виходив пар. Випікати 25-30 хв. Подавати в теплому або холодному вигляді з ванільним морозивом або збитими вершками.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар