Спосіб приготування:
У сотейнику розтопити вершкове масло на середньому вогні. Готувати, поки утвориться піна, а відтінок стане більш насиченим. Час від часу помішувати і уважно стежити, щоб не підгоріло. Коли масло стане коричневим зняти з вогню і перелити в окрему миску. Дати трохи охолонути.
Розігріти духовку до 180°C. Помістити у формочки для маффінів паперові вкладиші. У великій мисці збити молоко, яйця, ваніль і коричневе вершкове масло до однорідної консистенції. Поступово додати два види борошна, цукор, порошок для випічки і сіль. Перемішати. Додати шматочки груш і шоколаду.
Перекласти приготоване тісто у 12 формочок. Випікати 18-22 хв., або поки тісто підрум'яниться, а зубочистка, вставлена в центр тіста, буде виходити чистою. Дати охолонути кілька хвилин перед подачею до столу.