Банановий хліб з кунжутом
Вихід: 10 порцій.
Час приготування: 55 хв.
Для хліба:
- 125 г пшеничного борошна,
- 140 г цільнозернового борошна,
- 125 г темно-коричневого цукру (або мусковадо),
- 3/4 ч. л. соди,
- 1/2 ч. л. дрібнозернистої морської солі,
- 200 г насіння кунжуту, підсмажити,
- 80 мл оливкової олії першого віджиму,
- 2 великі яйця, злегка збити,
- 350 г дуже стиглих бананів (3 шт.), пом'яти,
- 60 мл натурального йогурту,
- 1 ч. л. свіжої лимонної цедри.
Для глазурі:
- 85 г темно-коричневого цукру (або мусковадо), просіяти,
- 55 г цукрової пудри,
- 4-6 ч. л. свіжовіджатого лимонного соку.
Хліб:
Розігріти духовку до 175°С з решіткою посередині. Змастити вершковим маслом і посипати борошном форму для випічки розміром 23 х 13 см. У великій мисці збити два види борошна, цукор, соду і сіль. Додати 150 г плюс 1 ст. л. насіння кунжуту. Перемішати.
В окремій мисці змішати оливкову олію, яйця, бананове пюре, йогурт і цедру. Перелити приготовану масу до сухих інгредієнтів і перемішати лопаткою. Перекласти тісто в приготовану форму для випічки. Випікати приблизно 45 хв., поки підрум'яниться. Не випікати занадто довго, щоб не пересушити.
Перекласти на решітку і дати охолонути у формі 10 хв. Витягнути з форми і дати повністю охолонути.
Глазур:
У мисці збити цукор, цукрову пудру і лимонний сік до однорідної консистенції. Коли хліб повністю охолоне полити його глазур'ю, розподіляючи її лопаткою.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар