вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Шоколадний кекс з кленовим сиропом

Інгредієнти:

Час приготування: 1 год. 10 хв.

Для тіста:

  • 475 мл темного пива з шоколадним смаком або просто темного пива,
  • 115 г вершкового масла,
  • 75 г натурального какао,
  • 140 г цільнозернового борошна,
  • 125 г пшеничного борошна,
  • 120 г цукру мусковадо або темно-коричневого цукру,
  • 1 1/2 ч. л. соди,
  • 3/4 ч. л. дрібнозернистої морської солі,
  • 3 великі яйця,
  • 355 мл сметани,
  • 180 мл чистого кленового сиропу.


Для глазурі:

  • 75 г цукрової пудри,
  • 25 г какао,
  • 2 ст. л. пахти,
  • морська сіль пластівцями.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 180°C з решіткою посередині. Змастити вершковим маслом і посипати борошном форму для випічки ємністю 2 1/2-2 3/4 л або іншого розміру (її не можна наповнювати тістом більш ніж на 2/3-3/4). Час приготування також буде залежати від розміру форми для випічки. Готовий кекс повинен відокремляться від стінок форми, а зубочистка, вставлена в центр тіста, повинна виходити чистою.

У сотейнику довести до кипіння пиво і варити, поки залишиться 240 мл. Зняти з вогню, додати вершкове масло і перемішати, щоб воно розтопилося. Додати какао і перемішати. Дати охолонути, час від часу помішуючи.

У середній мисці збити два види борошна, цукор, соду і сіль. У великій мисці ретельно збити яйця, сметану і кленовий сироп. Поступово долити пиво з какао і вершковим маслом. Перемішати. Додати борошняну масу і акуратно перемішати (не надто сильно).

Перекласти тісто в приготовану форму для випічки і випікати 35-45 хв., або поки зубочистка, вставлена в центр тіста, буде виходити чистою (залежно від розміру форми для випічки). Витягнути з духовки, перекласти на решітку і дати охолонути кілька хвилин.

Приготувати глазур, збивши всі зазначені інгредієнти. Відрегулювати кількість пахти і цукрової пудри до потрібної консистенції. Полити глазур'ю охолоджений кекс. Перед подачею до столу посипати невеликою кількістю морської солі пластівцями.  

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.