Шоколадні капкейки з глазур'ю з авокадо
Вихід: 30 шт.
Для капкейків:
- 375 г цільнозернового або звичайного пшеничного борошна,
- 45 г несолодкого какао-порошку,
- 1/2 ч. л. солі,
- 2 ч. л. порошку для випічки,
- 2 ч. л. соди для випічки,
- 450 г цукру,
- 60 мл несолодкого яблучного соусу,
- 1 середній стиглий авокадо, пом'яти,
- 480 мл води,
- 2 ст. л. білого винного оцту,
- 2 ч. л. ванільного екстракту.
Для глазурі:
- 2 невеликих стиглих авокадо (240 г),
- 450 г цукрової пудри,
- 2 ч. л. лимонного соку,
- 1/2 ч. л. ванільного екстракту.
Капкейки:
Розігріти духовку до 175°C. У середній мисці збити борошно, какао-порошок, сіль, порошок для випічки і соду. У великій мисці збити цукор, соус, авокадо, воду, оцет і ваніль. З'єднати сухі інгредієнти з мокрими, і збити вручну до однорідної консистенції. Перелити тісто у формочки для капкейків, наповнюючи їх наполовину. Випікати 18-22 хв., або поки зубочистка, вставлена в центр тіста, виходитиме чистою. Дати повністю охолонути, після чого покрити глазур'ю.
Глазур:
Почистити авокадо, видалити кісточку і перекласти зелену м'якоть в миску. Долити лимонний сік і збити міксером на середній швидкості 2-3 хв., поки колір м'якоті стане світлішим, а консистенція однорідною. Завдяки лимонному соку м'якоть збереже свій яскравий відтінок. Поступово додавати цукрову пудру і збивати. Додати ванільний екстракт. Зберігати глазур в холодильнику.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар