Вівсяні маффіни
Вихід: 15 шт.
Час приготування: 45 хв.
Для начинки:
- 85 г цільнозернового борошна,
- 45 г вівсяних пластівців,
- 70 г тростинного або коричневого цукру,
- 1/2 ч. л. дрібнозернистої морської солі,
- 70 г вершкового масла, розтопити.
Для тіста:
- 100 г вівсяних пластівців,
- 100 г невибіленого борошна,
- 100 г цільнозернового борошна,
- 1/2 ч. л. соди,
- 1/2 ч. л. дрібнозернистої морської солі,
- 200 г вершкового масла,
- 70 г тростинного або коричневого цукру,
- 350 мл йогурту,
- 2 великі яйця, збити.
Топпінг:
За допомогою вилки в мисці перемішати борошно, вівсяні пластівці, цукор, сіль. Додати розтоплене вершкове масло. Розділити приготовану масу на 3 частини і з кожної сформувати невеликий диск. Покласти в миску і поставити в морозилку на 10 хв.
Тісто:
У мисці змішати вівсяні пластівці, невибілене та цільнозернове борошно, соду, морську сіль.
У невеликому сотейнику розтопити вершкове масло. Зняти з вогню і додати цукор. Долити йогурт і збити. Потім додати яйця. Ще раз збити. Полити приготованою сумішшю сухі інгредієнти. Акуратно перемішати.
Маффіни:
Розігріти духовку до 180°C з решіткою у верхній частині духовки. Змастити вершковим маслом спеціальну форму для випічки з отворами для маффінів.
Перелити тісто у формочки для мафінів (на 3/4). Поламати приготований топпінг на маленькі і середні шматочки. Посипати топпінгом тісто.
Випікати маффіни 30-35 хв., поки поверхня не підрум'яниться, а зубочистка, вставлена в центр тіста, виходитиме чистою. Дати охолонути кілька хвилин, після чого перевернути маффіни на решітку, щоб вони охололи.
Проголосувало користувачів: 2
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар