Капкейки "Пінья Колада"
Інгредієнти:
Вихід: 18 шт.
Для капкейків:
- 600 г консервованих ананасів, залишити 60 мл соку, 240 г ананасів пом'яти,
- 80 мл кокосового рому,
- 180 мл кокосового молока,
- 2 ч. л. ванільного екстракту,
- 190 г борошна,
- 1 ч. л. харчової соди,
- щіпка солі,
- 115 г вершкового масла, кімнатної температури,
- 150 г цукру,
- 3 великі яйця,
- 75 г солодкої кокосової стружки, при використанні несолодкої потрібно збільшити кількість цукру на 50 г.
Для глазурі:
- 360 мл збитих вершків, 30-36% жирності,
- 40 г цукрової пудри:
Спосіб приготування:
Капкейки:
Розігріти духовку до 175°C.
У мисці збити ананасовий сік, ром, кокосове молоко і ванільний екстракт. В окремій мисці змішати борошно, соду і сіль. У великій мисці збити вершкове масло і цукор. Додавати яйця по черзі і збивати після кожного додавання. По черзі порціями додавати молочну і борошняну суміші. Додати ананаси і кокосову стружку.
Наповнити формочки приготованим тістом на 3/4. Випікати 25 хв., поки поверхня буде злегка пружинити при дотику.
Глазур:
За допомогою міксера (на великій швидкості) збити вершки з цукровою пудрою. Прикрасити капкейки.
Зберігати капкейки в герметичному контейнері в холодильнику.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар