Кекс з зацукрованими скибочками лимонів
Для кексу:
- 75 г борошна, просіяти,
- 240 г цукрової пудри, просіяти,
- 120 г меленого мигдалю,
- цедра від 1 лимона, натерти,
- 6 яєчних білків,
- 90 г вершкового масла, розтопити,
- 110 мл оливкової олії.
Для зацукрованих лимонних скибочок:
- 330 г цукру,
- 160 мл води,
- 1 лимон, нарізати тонкими скибочками.
Кекс:
Розігріти духовку до 180°C. Змастити вершковим маслом круглу форму для випічки діаметром 23 см. Покрити цю форму пергаментним папером.
У мисці змішати борошно, цукрову пудру, мелений мигдаль і терту лимонну цедру. Додати яєчні білки, Вершкове масло і оливкову олію.
Перелити тісто у форму для випічки. Випікати 20-30 хв., або до готовності (перевірити за допомогою зубочистки). Дати охолонути у формі 10 хв. Потім перевернути на тарілку.
Зацукровані лимонні скибочки:
Налити воду в сотейник, додати цукор і поставити на середній вогонь. Помішувати, щоб цукор розчинився. Потім додати скибочки лимона, довести до кипіння, і готувати 12-15 хв., або поки сироп не загусне, а скибочки лимона стануть прозорими. Витягнути їх з сиропу на тарілку.
Полити сиропом корж. Зверху викласти скибочки лимона. Дати повністю охолонути.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар