Лимонні маффіни з маком
Для кексів:
- 150 г цукру,
- цедра і сік від 1 лимона, цедру натерти,
- 250 г борошна,
- 2 ч. л. порошку для випічки,
- 1/4 ч. л. харчової соди,
- 1/4 ч. л. солі,
- 180 мл сметани,
- 2 великих яйця,
- 1 ч. л. екстракту ванілі,
- 115 г вершкового масла, розтопити і охолодити,
- 2 ст. л. маку.
Для глазурі:
- 125 г цукрової пудри,
- 2-3 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку.
Кекси:
Розігріти духовку до 200°C з решіткою посередині. Змастити вершковим маслом або збризнути антипригарним спреєм 12 формочок для випікання маффінів. Також можна викласти у формочки паперові підкладки, або використовувати силіконові формочки. Викласти формочки на деко.
У великій мисці пальцями пом'яти цукор з лимонною цедрою, поки цукор не буде вологим, а аромат лимону насиченим.
Збити борошно, порошок для випічки, харчову соду і сіль.
Окремо збити сметану, яйця, ванільний екстракт, лимонний сік і розтоплене вершкове масло. Змішати з сухими інгредієнтами і збити. Додати мак і перемішати.
Викласти тісто у формочки для випікання. Випікати 18-20 хв., або до золотистого кольору. Ніж, вставлений в центр кексу, повинен виходити чистим. Перекласти кекси у формочках на решітку і дати охолонути 5 хв. Потім акуратно витягнути їх з формочок. Дати охолонути.
Глазур:
Висипати цукрову пудру в невелику миску і додати близько 1 1/2 ст. л. лимонного соку. Перемішати ложкою, потім поступово додати лимонний сік, що залишився. Глазур повинна бути досить рідкою і стікати з кінчика ложки. Покрити глазур'ю поверхню кексів повністю або зробити це у вигляді візерунків.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар