Бостонський кремовий торт

Корж:
Розігріти духовку до 175°С. Збризнути антипригарним спреєм форму для випічки діаметром 20 см. Покрити дно пергаментним папером.

У миску просіяти борошно, порошок для випічки і сіль. В окремій мисці за допомогою міксера збити вершкове масло. Поступово додавати цукор, ваніль і яйця. Потім по черзі додавати борошняну масу і молоко, розділивши на два додавання. При цьому збивати.

Перелити тісто в приготовану форму для випічки і рівномірно розподілити. Випікати 30-35 хв., поки зубочистка, вставлена в центр тіста, буде виходити чистою. Дати охолонути у формі 10 хв. Відокремити краї коржа від форми за допомогою ножа. Перевернути корж на решітку. Акуратно зняти пергаментний папір і дати повністю охолонути.

Начинка:
Змішати сухі інгредієнти. У сотейнику з товстим дном і стінками на середньо-високому вогні розігріти молоко, поки по краях з'являться бульбашки. Зняти з вогню і повільно перелити до сухих інгредієнтів, постійно збиваючи. Перелити назад в сотейник і поставити на середньо-низький вогонь. Готувати 10-12 хв., постійно помішуючи, до густої консистенції. Долити збиті яйця і жовтки. Продовжувати готувати ще 3-5 хв. Дати охолонути і додати ваніль. Можна також додати вершкове масло. Дати повністю охолонути. Потім поставити на деякий час в холодильник.

Шоколадна глазур:
У невеликому сотейнику з товстим дном і стінками на невеликому вогні розігріти шоколад з вершками до однорідної консистенції, помішуючи.

Торт:
Розрізати корж навпіл в горизонтальному напрямку. Перемазати коржі. Зверху покрити шоколадною глазур'ю.