Спосіб приготування:
Корж:
Розігріти духовку до 180°C. Змастити вершковим маслом круглу форму для випічки діаметром 22,5 см. У мисці збити борошно, цукор, какао, еспрессо, соду і сіль. Додати ванільний екстракт, оцет (лимонний сік), рослинну олію і воду. Перемішати лопаточкою до однорідної консистенції. Додати половинки ягід і акуратно перемішати. Перелити тісто в приготовану форму для випічки і випікати 35 хв., або поки зубочистка, вставлена в центр тіста, виходитиме чистою. Дати охолонути до кімнатної температури.
Глазур:
Розтопити шоколад на водяній бані. Долити ванільний екстракт і гарячу воду. Перемішувати кілька хвилин до однорідної консистенції.
Покрити глазур'ю поверхню коржа. Прикрасити шматочками шоколаду і свіжими ягодами. Зберігати в герметичному контейнері в холодильнику.
