Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 180°C. Змастити вершковим маслом і покрити пергаментним папером основу трьох форм для випічки діаметром 20 см. Довести до кипіння воду в чайнику. У невеликому сотейнику розігріти вершкове масло і 75 г шоколаду (порізати шматочками), помішуючи, поки вони розтопиться.
У мисці змішати борошно, цукор, какао, соду і щіпку солі. Окремо збити яйця і пахту. Додати до сухих інгредієнтів шоколадну і яєчну масу. Долити 100 мл окропу і збити за допомогою міксера до однорідної консистенції.
Розподілити приготоване тісто у форми для випічки і випікати 25 хв., змінюючи форми місцями після закінчення 20 хв., якщо вони знаходяться на різних решітках. Зубочистка, вставлена в центр коржа, повинна виходити чистою.
Попроколювати коржі зубочисткою кілька разів. Змішати 2 ст. л. вишневого соку і кірш (можна використовувати більше соку). Полити коржі і дати охолонути.
Змішати консервовані ягоди і варення. У невеликому сотейнику розігріти 200 мл вершків майже до кипіння. Подрібнити 125 г шоколаду і помістити його у жаростійку миску. Залити гарячими вершками і перемішати, поки він розтопиться. Дати трохи охолонути (маса стане більш густою).
Збити вершки з цукровою пудрою. Змастити два коржі. Потім викласти ягоди з варенням. Помістити коржі один на одного. Накрити третім коржем. Змастити шоколадною масою. Прикрасити ягодами.